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| Desserts |
 Khfef |
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-500 gr de semouline tamisée
-500 gr de farine
-1 C. à café de levure de bière
-Huile pour la friture
-Mettre dans une terrine, la farine et la semouline tamisée.
-Délayer la levure et le sel dans un demi verre d’eau tiède.
-Mélanger le tout et ajouter petit à petit de l’eau tiède, travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne molle et se
détache facilement des mains (environ 20min).
-La mettre dans un récipient creux, la couvrir d’un linge propre et laisser lever dans un endroit tiède.
-Lorsque la pâte aura doublé de volume, faire chauffer l’huile dans une poêle.
-Huiler les mains, couper une boule de pâte de la grosseur d’un œuf, l’étirer délicatement avec les doigts et la
plonger dans la friture bien chaude.
-Faire dorer les deux faces du beignet.
-Faire de même jusqu’à épuisement de la pâte.
-Egoutter et saupoudrer de sucre en poudre.
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