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| Galettes |
 Msemen |
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-500g de semouline ou 500g de farine
-sel
-l’huile
-miel
-Préparer une pâte avec la semouline et le sel en formant une boule puis la pétrir énergiquement en la mouillant à
plusieurs reprises afin d’obtenir une pâte légère, élastique et non collante.
-Diviser celle-ci en boulettes de la taille d’un oeuf. Enduire d’huile le fond d’un plateau et aplatir les boules une par
une en les humectant au besoin d’huile.
-Plier ensuite les feuilles de pâte en forme de mouchoir et faire dorer dans l’huile pas trop chaude ou sur une tôle chauffée.
-Servir chaud avec du miel fondu ou nature.
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