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| Pâtisserie |
 M'khabbez aux 3 fruits secs |
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-1 et 1/2 mesure d’amandes moulus
-1 mesure de pistaches ou de noisettes moulus
-1/2 mesure de noix
-1/2 mesure de sucre
-1 c à café d’arômes vanille
-4 ou 5 œufs
Glaçage:
-2 ou 3 Blancs d’œufs
-1/2 verre à thé d’eau de fleure d’oranger
-1/2 verre à thé de jus de citron
-Sucre glace
-Colorant alimentaire
-Mélangez les fruits secs avec le sucre et l’arôme.
-Battez légèrement les œufs (4 ou plus selon les mesures de fruits secs), versez progressivement sur ces derniers
en remuant jusqu’à obtention d’une pâte ferme.
-Façonnez des boudins ayant 3 à 4 cm de diamètre sur un plan fariné puis découpez des losanges.
-Rangez les sur une tôle farinée également, enfournez à four doux 15 min.
-Préparez le glaçage : Battez légèrement les blancs d’œufs avec l’eau de fleure d’oranger et le citron, joignez
le sucre tamisé progressivement jusqu’à obtention d’un mélange épais.
-Colorez selon le goût puis étalez le glaçage sur les gâteaux, décorez de petites fleures ou de bonbons argentés.
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