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| Pâtisserie |
 Sablés à la noix de coco |
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-300 g de farine
-3 c à soupe de noix de coco moulue
-150 g de beurre ou de margarine
-150 g de sucre glace
-2 jaunes d’œufs
-2 c de lait
-Vanille
-Colorant rouge et vert
-Quelques bonbons argentés
-Travaillez le beurre ramolli avec le sucre glace et la vanille jusqu’à obtention d’un mélange crémeux,
joigniez les jaunes d’œufs, mélangez intimement, ajoutez alors la noix de coco et le lait,
versez la farine progressivement, travaillez le mélange avec les bouts des doigts.
-Divisez la pâte en 3 boucles intégrales, la première boule de la grosseur d’une petite mandarine, la deuxième de
la grosseur d’une orange et que vous colorez de rose, et la dernière qui sera la plus grosse sera colorée de vert.
-Etalez la pâte verte sur un plan fariné, découpez des fleurs à l’aide d’un emporte pièces.
-Etalez la pâte rose et découpez des fleures plus petites, puis étalez la pâte blanche et découpez des fleure
encore plus petites que les fleures roses.
-Empilez les fleurs en commençant par les vertes, mouillez le centre, posez dessus les fleures roses, mouillez
le centre également puis posez les fleurettes blanches.
-Piquez le centre de ces dernières d’un bonbon argenté et enfournez à fur très doux 15 mn sans les laisser dorer.
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