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| Pâtisserie |
 Samsa - triangles au miel |
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-4 mesures de farine
-1 mesure d’huile ou de beurre fondu
-1 pincée de sel
Pour la pâte d'amendes:
-3 bols d’amandes émondées, grillées et moulus
-1/2 C. à café de cannelle
-Eau de fleur d’oranger
-Miel
-Mélanger les amandes, le sucre et la cannelle.
-Arroser d’eau de fleur d’oranger, bien mélanger et laisser absorber.
-Mettre dans une terrine, la farine tamisée, la matière grasse et bien mélanger.
-Ajouter l’eau et une pincée de sel, pétrir en même temps la pâte juqu’à obtention d’une pâte souple et maniable.
-La diviser en plusieurs morceaux et disposer dans un recouvert d’un linge propre.
-Mettre sur une table saupoudrée de farine un morceau de pâte, l’étendre à l’aide d’un rouleau jusqu’à 2mm environ
d’épaisseur.
-Découper des bandes de 5 à 6 cm de large.
-Dans le coin gauche de chaque bande, mettre une C. à café de pâte d’amandes.
et plier la bande en 3 sur elle-même en formant des triangles.
-Couper alors avec la roulette pour séparer chaque gâteau.
-Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte et de la farce.
-Frire, égoutter et tremper dans du miel.
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