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| Plats |
 Gharnoug |
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-1 poumons de mouton
-1 gousse d’ail
-2 c à soupe d’huile
-1 poignée de pois chiches trempés la veille et précuits
-1/2 c à café de poivre rouge
-1/2 c à café de poivre noir
-1/2 c à café de cumin
-Sel
-Découpez les poumons en dés à l’aide de ciseaux de cuisine.
-Faites bouillir pendant 15 minutes dans de l’eau.
-Faites égoutter dans un couscoussier.
-Mettez les ensuite dans une marmite avec la dersa (ail, poivre noir, poivre rouge, cumin et sel).
-Faites revenir avec 2 c à soupe d’huile.
-Ajoutez ½ litre d’eau et laissez cuire.
-A demi cuisson, ajoutez les pois chiches.
-Finir la cuisson puis éteindre le feu.
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