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| Plats |
 Rechta |
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-1 poulet moyen
-1 paquet de rechta vendu dans le commerce
-1 poignée de pois chiches trempés la veille et précuits
-1 oignon
-2 ou 3 navets
-4 C. à soupe d’huile
-1/2 C. à café de poivre noir
-1/2 C. à café de cannelle
-Sel
-Faites revenir le poulet en morceaux avec l’huile, l’oignon, le sel, le poivre et la cannelle.
-Ajoutez ½ litre d’eau et laissez mijoter.
-A mi-cuisson du poulet, ajoutez les pois chiches.
-Après 15 minutes, ajoutez les navets et faites encore cuire en surveillant toujours le niveau d’eau.
-Entre-temps, préparez la rechta : Mouillez puis ajoutez 1 C. à soupe d’huile et 1 C. à café de sel.
-Malaxez le tout puis disposez dans un couscoussier beurré.
-Une fois évaporé, retirez du couscoussier, disposez dans une terrine et beurrez.
-Servir dans un plat, disposer le poulet et arroser avec sa sauce.
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