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| Soupes |
 Chorba frik |
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-300grs de viande de mouton
-1 oignon
-une poignée de pois chiche trempés
-une botte de coriandre
-3 cuillères à soupe d'huile
-une cuillère à soupe de paprika
-une pincée de poivre noir
-une cuillère à café de sel
-une demi-botte de menthe fraîche
-2 poignées de frik
-Couper la viande en petits morceaux, râper dessus de l'oignon assaisonner de sel, poivre, coriandre, faire revenir 10 minutes avec un peu d'eau.
-Recouvrir d'eau, ajouter les pois chiche et le paprika laisser mijoter 40 minutes.
-Mettez le frik ainsi que la menthe et laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
-Servir avec du citron pressé.
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