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| Soupes |
 Soupe aux fèves sèches |
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- 250 gr de fèves sèches ou de févettes décortiquées
- 250 gr de viande
- 4 ou 5 Tomates ou 2 cuillerées à soupe de concentré de tomates
- 1 Oignon
- 4 cuillerées à soupe d'huile
- 1/2 cuillerée à soupe de paprika
- 1 pincée de poivre noir
- 1 Bouquet de coriandre
- Sel
-Coupez la viande en petits dés.
-Ajoutez l'huile, l'oignon râpé, les tomates passées à la moulinette, le paprika, le poivre noir et le sel.
-Mouillez avec 1 litre et demi à deux litres d'eau. (suivant la quantité de soupe désirée).
-Faites bouillir.
-Rincez et jetez les fèves dans le bouillon.
-Saupoudrez de coriandre hachée et laissez cuire.
-Vérifiez l'assaisonnement et servez chaud.
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